Qualche informazione sul Quartirolo Lombardo

Come si consuma

Il Quartirolo Lombardo è un tipico, e ottimo, formaggio da tavola: si può consumare come secondo piatto; in questo caso si consiglia di accompagnarlo con olio extra vergine di oliva e un pizzico di pepe.
Il Quartirolo Lombardo si conserva ottimamente, per settimane, nel frigorifero, fra 0 e +6 °C, avvolto in carta di alluminio o, meglio, in un panno leggermente umido.
Per esaltarne appieno sapore e aroma, però, deve essere servito a temperatura ambiente.
Il Quartirolo Lombardo è anche un prezioso ingrediente nella preparazione di paste, insalate e... alcuni dolci.
Il Quartirolo Lombardo si accompagna ottimamente con mele, uva, noci, miele.
In generale, il Quartirolo Lombardo si abbina ai vini lombardi, purché non eccessivamente invecchiati.
In alcuni casi può essere accompagnato a vini abboccati o allo spumante.

Le ricette col Quartirolo