Ingredienti per 6 persone

50 g. Di burro, 50 g. Di farina bianca , mezzo litro di latte, noce moscata, 200 g. Quartirolo stagionato, 1 tuorlo d’ uovo, qualche foglia di rucola, sale

Preparazione

Preparate una besciamella . aggiungete il qurtirolo ammorbidito,il tuorlo d’uovo ,la rucola tagliata. Prepare riempite i vol-au-vent con il composto. Metteteli nel forno per 5 mionuti e seviteli caldi