Ingredienti per 6 persone

1 testa di indivia riccia, 1 testa di cicoria di Chioggia, 50 g. di olive nere, 20 g. dei capperi, 1 avocado, 200 g. Quartirolo fresco , 3 fette di pane, 1 chiodo di garofano ,aglio, olio di oliva extra vergine, aceto balsamico, sale e pepe quanto basta

Preparazione

lavare le insalate. tagliate a cubetti il pane e insaporite i cubetti con l' aglio e il chiodo di garofano. Aggiungere i capperi e le olive nere.Tostate il pane per alcuni minuti. unite le insalate con il pane tostato, in un contenitore . Versate olio, aceto, sale e pepe. Unite infine il Quartirolo fresco a cubetti.